CONSUMO

Impensado: ¿La estafa de la yerba? Mirá el video

¿Es real? Hacé la prueba y contanos
domingo, 04 de junio de 2017 · 09:23:00 p.m.

BUENOS AIRES (Redacción) - La Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (APAM) denunció que en la elaboración de yerba mate existe un exceso de polvo y de palo como estrategia del sector industrial para reducir sus costos hasta llegar a la venta al público. Dicho sector de la cadena yerbatera hizo pública la acusación en coincidencia con una fuerte polémica que mantienen los distintos eslabones en el pago a plazo y por valores fijados en forma arbitraria.

Si bien el Código Alimentario Argentino autoriza la incorporación de hasta un 35% de polvo de palitos de la planta en el producto elaborado, se detectaron sectores de la industria que en la práctica elevaron dicho porcentaje hasta un 50 por ciento. Incluso, un video de un usuario de Facebook comprobó que lo dicho por la APAM lo sufren cientos de consumidores.


La maniobra, de acuerdo con la organización de productores, es utilizada para reducir los costos, aunque el resultado final incidiría en la calidad, derivando en una infusión con sabor más amargo que lo habitual, según dijeron los denunciantes. Por su parte, el dirigente de la APAM y productor yerbatero Carlos Ortt dijo en medios locales que "hay molinos que le pagan al productor precios muy bajos, alargan los plazos de pago y además bajan la calidad de los productos que entregan para cubrir costos, mezclando yerba canchada con palitos molidos”.

El vocero señaló que las irregularidades se evidencian cuando "se pasan los límites. Hay casos de yerbas en las que se introducían más palo con la excusa de que iban a un público específico, como lugares donde el agua tenía un sabor más fuerte”. Sin embargo, al parecer la práctica mencionada apunta a reducir los costos de elaboración y mantener la competitividad en los precios de venta al público, mediante la molienda y agregado de un mayor porcentaje de palitos y polvo a la yerba mate envasada. 

Por su parte, el presidente de Asociación Rural Yerbatera Argentina (ARYA), Heriberto Friedrich, dijo que "si Salud Pública se suma a los controles para analizar el contenido de palitos, se puede encontrar con sorpresas”, al admitir la existencia de falencias en la revisión de calidad. En ese sentido, añadió la necesidad de "hacer respetar el límite del 35%”, tras lo cual expresó que la adulteración con el polvo "genera un sabor más amargo, pero por otra parte el contenido de palitos lo suaviza”. "El que pone más polvo seguramente trata de compensar poniendo más palo”, dijo.

Para finalizar, Julio Petersen, de la Asociación Agraria Yerbatera del Norte de Misiones, calificó de "caótica” la situación en el sector yerbatero ante "la decisión de los secaderos de pagar por debajo del laudo vigente de $4,27 el kilo de hoja verde”. En tanto, no descartó una posible suspensión de la cosecha: "El precio que recibimos en casos es de $1 o $1,30 y con cheques a 180 y 200 días de plazo. De esta manera no hay forma de subsistir”.

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