CRISIS

Mar del Plata: Confiterías Boston quiere retomar su plan de aperturas y exportación

Actualmente sólo tiene una sola sucursal.
viernes, 08 de febrero de 2019 · 23:32

La tradicional Confitería Boston de La Feliz, transcurrió el último año en clima de conflicto, con medidas de fuerza, despidos de personal y cierre de sucursales. Sus actuales dueños aseguran que la marca mantiene peso, y anticipan que, en esta primera parte del año, pondrían en marcha un plan de expansión, abriendo su primer punto de venta fuera de la ciudad.

"Creo que la marca es muy fuerte, a nivel nacional fracciona muy bien y, más allá del año duro que vivió, con la conservación del producto intacto, tal cual nació, con la empresa se puede avanzar", afirma Juan Manuel Lotero, uno de los responsables de Pastelera Tecomar, la firma que compró la confitería, reconocida por sus medialunas. "Tenemos un muy buen producto y una muy buena marca", sostiene el empresario.  

Confiterías Boston fue noticia nacional por la toma de locales por parte de su personal debido a salarios adeudados. En enero pasado, la Justicia ordenó el desalojo de la sucursal de Urquiza y la costa – que permaneció tomada por 230 días- y queda aún ocupada por trabajadores la que están en las calles Buenos Aires y Belgrano, frente a Plaza Colón. Solo permanece abierta la sede de Avenida Constitución, donde además se concentra la producción para esa boca de ventas y otras tercerizadas a través de hoteles y balnearios.

En dialogo con el diario La Nación, Lotero afirma que hace poco más de dos años compraron esta empresa "rota", con un patrimonio negativo y deudas por más de $30 millones. "Tenía sus problemas, el objetivo era sanearla y salir a armarla", dice, y aclara que en el medio "pasaron dos millones de cosas".

"Confiterías Boston no tendría precio si estaba sana y no hubiese estado a la venta", explica Lotero, que junto a sus socios confiaron en un plan de trabajo que -remarca- se encontró con un contexto de país distinto, con otro tipo de cambio, tasas más altas y pérdida de fuentes de financiamiento. "Hoy es imposible entrar a un banco más que a depositar, no hay financiamiento de ningún tipo", sostiene.

Además, el nuevo dueño de la confitería confiesa un primer "estrangulamiento" para el plan de negocios original porque se cayó el pre acuerdo que tenían con un banco de primera línea que acompañaría el proyecto de modificación del modelo. Y recuerda que, en ese contexto de dificultades, aparecen las primeras presiones gremiales.

"Terminamos en esa toma de locales, que derivó en un corte de facturación", describe, y realiza una comparación de la empresa con un enfermo en terapia intensiva: aquel corte de cajas no hizo más que restarle funciones vitales. Así llegaron a la decisión de entrar en concurso preventivo y despedir a parte del personal. "Hasta entonces solo se había echado a un empleado", recuerda Lotero.

Por otro lado, negó denuncias gremiales sobre vaciamiento de la empresa en favor de Xocolata, otra cadena del mismo rubro de la que él es dueño. Asegura que "nada de eso ocurrió".

Los actuales dueños de la confitería, se deshicieron de dos bocas que tenían en los shoppings Los Gallegos y Paseo Diagonal. En la sucursal de Avenida Constitución, la única que no fue tomada, quedan 15 de los 22 empleados originales. Otros 70 ya habían sido despedidos o continúan en conflicto.

"Nosotros tomamos la empresa y al otro día pagamos sueldos que debía el dueño original", recalca Lotero. Las negociaciones en el Ministerio de Trabajo no prosperaron y así se llegó a esta realidad, de una empresa reducida a menos de la mitad de su formato original.

El empresario confirma a La Nación que ahora siguen enfocados en expandir la empresa hacia otros lugares. Buenos Aires podría ser el primer destino y a muy corto plazo.

"Estamos vivos, en un plan de expansión factible de concretar", afirma Lotero, aun cuando el contexto económico es mucho peor al que complicó en los inicios de este recorrido. Incluso confía en aquel proyecto original de exportar las medialunas.

Sobre la situación del país, sostiene que "está muy golpeado" pero garantiza que saldrán a buscar oportunidades "a nivel nacional y también en el exterior" finalizó.