Receta

Empanadas con masa integral y de arvejas

Nos ponemos creativos con esta masa innovadora para darle una vuelta a las empanadas.
martes, 08 de enero de 2019 · 14:51

¿Alguna vez pensaste que podías usar arvejas para hacer una masa? Andrea Amatte nos comparte su receta que inventó mezclando ingredientes y probando cosas nuevas. ¡Le salió 10 puntos!

Receta 12 unidades grandes 

Ingredientes
200 gr harina integral 
100gr harina de arvejas (podes reemplazar por la que quieras)
25 ml de oliva o aceite de coco o el que quieras
Agua, cantidad necesaria 
Sal y pimienta, a gusto 
Especias para perfumar la masa

Elaboración

En un bowl, mezclar todos los secos y agregar el aceite, luego el agua de a poco hasta formar un bollo. Ojo con pasarte de agua que vas a tener que agregar más harina. Llevar en bolsa a heladera hasta preparar el relleno. 

Relleno de espinacas 
1 cebolla
1 pimiento colorado
1 diente de ajo
2 o 3 at dos Espinacas 
Choclo o la verdura que quieras 

En sartén, colocar oliva y luego la cebolla, pimiento y ajo, sal y pimienta y luego la espinaca lavada o cortada, si querés podés agregar choclo o, si tienes otra verdura, también. Corregir la sal y agregar las especias que te gusten, apagar el fuego y drenar el líquido que salga de la espinaca (no lo tires porque sirve de caldo) y agregar feta, queso cremoso o ricotta, también podés ponerle salsa blanca o queso crema. Yo agregué también parmesano.  Sacar la masa de la heladera y estirar con mucho cuidado porque se quiebra, armar las empanadas sin hacer repulgue porque se rompen, llevar a horno 180 hasta que se cocine la masa. Listo. Saludables y deliciosas.

Más de
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Esperanza
11%
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Tristeza
11%
Incertidumbre
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Indiferencia
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