Receta

Namura, postre árabe

También llamado basbousa, es una joya de la gastronomía árabe, rica, fácil y súper rendidora.
lunes, 15 de abril de 2019 · 14:25

Para Andrea Amatte, cocinera con raíces libanesas, este es el postre más rico que hay. Nos promete que es muy fácil de hacer y nos explica en una serie de pasos cómo lograr que nos quede perfecto. Es, además, muy rendidor, ideal para cuando tenés muchos invitados, y no tenés que batir ni amasar nada de nada. Imperdible.

Ingredientes

1 caja de Vitina o sémola (500gr)

azúcar 250 gr

coco (opcional pero lo recomiendo) 50gr

1 cdita de polvo de hornear

130 gr de manteca

100ml aprox leche entera.

Procedimiento:

Se mezclan los ingredientes secos, se derrite la manteca y se mezcla con la leche. Se unen secos y líquidos (tiene que quedar con una textura no muy líquida pero tampoco muy seca (que puedas maniobrar con la cucharita). Esparcir sobre una asadera rectangular o cuadrada con rocío vegetal o manteca y recortar en cuadraditos o retángulos de aproximadamente 5 cm. Decorar cada cuadradito con una nuez o almendra y llevar a horno medio hasta que se dore.  Una vez dorado, cubrir con almíbar (1 taza de azúcar y 1 taza con agua y gotas de Limón) frío si lo haces con el postre caliente o caliente si lo hacer con el postre frío. 

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